Também são para poucos os restaurantes estrelados bem perto do local. A localização privilegiada permite que o futuro morador admire a vista da janela de casa, mas também tenha como diferencial a proximidade com a alta gastronomia paulistana -desejada por muitos.
Essas casas receberam estrelas no “Guia Michelin“. Alguns, são luxuosos e badalados. Outros, discretos e exclusivos. Todos muito concorridos. Nesta semana, o Guia, criado em 1900 na França e até hoje um dos mais respeitados no mundo, anunciou que o D.O.M., nos Jardins, é o único do país a ter duas estrelas, o que o eleva à categoria de melhor restaurante brasileiro. Outras 12 casas paulistanas foram reconhecidas com uma estrela.
A partir da pacata rua Curitiba será possível escolher entre comer sushi no disputado Kan Suke, com pouco mais de 20 lugares; saborear ingredientes brasileiros combinados com criatividade no Maní; ou experimentar o menu-degustação do Tête à Tête, com sete pratos e duas sobremesas. Confira a seguir um roteiro com dez casas especiais na vizinhança do empreendimento:
DALVA E DITO
Clássicos da culinária brasileira tradicional preparados com técnicas contemporâneas. Nas entradas, destacam-se a calabresa acebolada, a asinha de frango e os miúdos de frango. Os pratos principais -como a costela no bafo, cozida por 16 horas- são fartos e podem ser divididos por até três pessoas. Finalize com a trilogia de doces brasileiros -curau, ambrosia e arroz-doce.
R. Padre João Manuel, 1.115, Cerqueira César, tel. 3068-4444. Seg. a qui.: 12h às 15h e 19h à 0h. Sex.: 12h às 15h e 19h à 1h. Sáb.: 12h às 16h30 e 19h à 1h. Dom.: 12h às 17h.
D.O.M.
Comandado pelo chef Alex Atala (também à frente do Dalva e Dito), é um dos restaurantes brasileiros mais reconhecidos internacionalmente. Desde 2015, serve somente menu-degustação, com sequências de quatro ou oito pratos. Sabores nacionais, de todas as regiões, são os personagens principais, como o pirarucu, o jambu, a priprioca e o baru.
R. Barão de Capanema, 549, Cerqueira César, tel. 3088-0761. Seg. a qui.: 12h às 15h e 19h às 23h. Sex.: 12h às 15h e 19h à 0h. Sáb.: 19h à 0h.
HUTO
Badalado, o restaurante de cerca de 40 lugares oferece uma culinária japonesa preparada com ingredientes que vão muito além dos peixes. O menu oferece, por exemplo, como entrada, à la carte a pancetta, cozida por cinco horas e temperada com shoyu, manteiga e limão. São três tipos de menu-degustação, ali chamados de omasake.
Av. Jandira, 677, Moema, tel. 5052-6804. Seg. a sáb.: 19h à 0h.
JUN SAKAMOTO
Um dos salões mais discretos e bem frequentados da cidade. Ali, tudo é exclusivo, começando pelos disputados oito lugares no balcão, onde Jun Sakamoto prepara ele mesmo uma degustação com 16 sushis, dois pratos e uma sobremesa. Fazer reserva e moderar no shoyu, para não mascarar o gosto de ingredientes nobres, estão entre as boas maneiras de quem é habitué.
R. Lisboa, 55, Pinheiros, tel. 3088-6019. Seg. a qui.: 19h à 0h. Sex. e sáb.: 19h à 1h.
KAN SUKE
Com pouco mais de 20 lugares, é um dos menores restaurantes da cidade. Ali, dentro de uma galeria a poucos passos da av. Paulista, Egashira Keisuke oferece sua especialidade, o sushi, no qual o arroz tem tanto protagonismo quanto os peixes frescos. Há duas degustações, e fazer reserva é fundamental.
R. Manoel da Nóbrega, 76, Paraíso, tel. 3266-3819. Seg. a sáb.: 11h30 às 14h e 18h às 22h.
KOSUSHI
A casa, de quase 30 anos, oferece uma experiência completa ao unir um ambiente com arquitetura e design contemporâneos a uma cozinha impecável. Clássicos da culinária japonesa dividem a atenção com criações do sushiman George Koshoji. Vale experimentar o menu do chef, com 25 peças de sashimi de peixes especiais, ovas e frutos do mar.
R. Viradouro, 139, Itaim Bibi, tel. 3167-7272. Seg. a sáb.: 19h30 à 0h.
MANÍ
Aberto há 11 anos, o Maní, comandado pela chef Helena Rizzo, ajudou a impulsionar mundo afora a alta gastronomia feita com ingredientes brasileiros. O nhoque de mandioquinha com “dashi” de tucupi já é um clássico. Para uma experiência única, escolha o menu -degustação harmonizado com bebidas.
R. Joaquim Antunes, 210, Jd. Paulistano, tel. 3085-4148. Ter. e qua.: 12h às 15h e 20h às 23h30. Qui.: 12h às 15h e 20h à 0h. Sex.: 12h às 15h e 20h30 à 0h. Sáb.: 13h às 16h e 20h30 à 0h. Dom.: 13h às 16h.
SKYE
No topo do hotel Unique, o Skye tem como diferencial a vista para o parque Ibirapuera e as torres da avenida Paulista. A gastronomia, assinada por Emmanuel Bassoleil, oferece um mix das culinárias europeia, asiática e brasileira, como o camarão com moranga, servido com arroz jasmine e farofa com leite de coco.
Av. Brig. Luis Antonio, 4.700, Jd. Paulista, tel. 3055-4702. Seg. a qui.: 12h às 15h e 19h à 0h. Sex.: 12h às 15h e 19h à 0h30. Sáb.: 13h às 16h e 19h à 0h30. Dom.: 13h às 16h e 19h à 0h.
TÊTE À TÊTE
Faz parte da nova geração de restaurantes estrelados de São Paulo. Os ingredientes são fresquíssimos, muitos deles produzidos ali mesmo. O cardápio mistura referências internacionais e brasileiras, como a terrine de foie gras com compota de cupuaçu e damasco, rúcula e gengibre confitado. O menu confiance tem sete tempos e duas sobremesas.
R. Dr. Melo Alves, 216, Cerqueira César, tel. 3796-0090. Seg. a sáb.: 19h30 à 0h.
VARANDA GRILL
Os 20 anos de experiência tornam esse restaurante uma das melhores opções para quem gosta de carne. Um dos destaques é o kobe beef, da raça japonesa Wagyu, considerado uma iguaria. Para acompanhar, a adega de vinhos tem cerca de 400 rótulos. O salão atende 250 pessoas, mas salas exclusivas estão à disposição de quem prefere privacidade.
R. Gen. Mena Barreto, 793, Jd. Paulista, tel. 3887-8870. Seg. a qui.: 12h às 15h e 19h às 23h. Sex.: 12h às 15h30 e 19h às 23h. Sáb.: 12h às 18h e 19h à 0h. Dom.: 12h às 15h30.